Burrata z mleka krowiego z Apulii (125g), podawana na marynowanych pomidorkach cherry z oliwą EVO i świeżą bazylią

Cienkie plastry starannie wyselekcjonowanego marynowanego udźca wołowego (100g), podawane z rukolą, płatkami Grana Padano, polane oliwą EVO i sosem balsamicznym IGP